- 1kg de courge (Blue Hubbard)

- sel, poivre selon votre goût

- 500 ml d'eau

- 1 cc de muscade

- 100 ml de crème fraîche

- 200g de lardons

 

 

Couper la courge en petits morceaux (pas ce qu'il ya de plus évident avec la variété du panier... couteau et/ou main d'oeuvre à choisir avec soin!). Faire cuire à couvert dans un récipient adapté 25 min aux micro-ondes à 750 W en ayant ajouté l'eau, le sel et le poivre.

 

Mixer le mélange eau/courge. Ajouter la crème fraîche et la muscade. Mixer pour mélanger.

 

Dans une poêle anti-adhésive, faire brunir les lardons. Les répartir dans les assiettes et verser le velouté de courge par dessus. Bon appétit!